Fiche technique de fabrication N°3184
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,907 €
Prix de revient TTC Total :
39,257€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 154,235 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| poulet |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg |
kg |
2,400 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,500 |
| pomme Anna |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
3,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,500 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,020 |
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| Poivre blanc |
kg |
0,008 |
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| Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
0,800 |
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